Пакеты для вакуумирования состоят из двухслойной плёнки. Внешний слой — полиамид — обеспечивает герметичность и непроницаемость. Внутренний слой — полиэтилен — имеет рифлёную поверхность, что обеспечивает более качественное вакуумирование, способствует максимальному удалению воздуха и тем самым продлевает срок хранения продуктов.

Вакуумная упаковка представляет собой контейнер, плёнку или пакет, в который помещается необходимый продукт, после чего с помощью специального оборудования изнутри удаляется воздух. После завершения этого процесса края плёнки для вакуумного упаковщика запаиваются герметичным швом. Упаковка продуктов увеличивает срок хранения пищи.

Благодаря отсутствию кислорода предотвращается развитие микробов и бактерий, предупреждаются процессы гниения, высыхания и брожения, продукты надёжно защищаются от воздействия света и влаги. Сохраняются вкус, аромат и первоначальный внешний вид. Продукты не теряют сочность, мягкость или твёрдость в зависимости от типа пищевого продукта